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1,采收:紅白葡萄都適合製造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完（wán）整，一定要人工采收。 2,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒（jiǔ）通常都是使用完（wán）整的（de）葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。 3,發酵:和白酒的發酵沒有差別，須低（dī）溫緩慢進行。 4,培養:在瓶（píng）中（zhōng）二次發酵（jiào）...
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2024-07-09
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